HaZaL
VIP Üye
Kolay Bonfile Rosto
Kolay Bonfile Rosto
Tarif Detayı 6 kişiliktir
Kolay bonfile rosto Malzemeleri
600 Gram bütün bonfile
3 Adet biberiye(3 dal)
2 Diş sarmısak
1 Bardak beyaz şarap
1 Bardak et suyu
1/2 Bardak zeytin yağı
1 Tutam tuz,karabiber
Kolay bonfile rosto Tarifi Yapımı
Etin üstünde yağ yada sinir varsa çıkarın.
Eti tuz, karabiber ve zeytinyağı ile ovun.
Etin altına ve üstüne biberiye dallarını koyup iple sarın (bu ip,kasapların kullandığı iptir)ve pişirene kadar dolapta tutun pişirmeden yarım veya 1 saat önce dolaptan çıkarın.
Tavada etin iki tarafını da en yüksek ısıda 3-4 yk. zeytinyağı ile 3-4 dk.iyice kızarana kadar pişirin.
Fırına girebilecek çukur bir kabın içine koyun ve bıçakla iki parmak kalınlığında dilimleyin.
Fırında 450/230 derecede pişirin.
Eğer içinin az pişmesini istiyorsanız 3-4 dk. sonra fırından çıkartın iyi pişmesi için süreyi 5-6 dk. çıkartın.( et fırından çıkıncada pişmeye devam edeceğinden iyi pişmiş seviyorsanız bile hafif kanlı iken fırından almanız gerekiyor).
Et fırında iken eti pişirdiğiniz tavada iki diş ince kıyılmış sarmısağı 1 yk. zeytinyağı ile 1 dk. çevirip şarap ve tavuk suyunu ekleyin. 2-3 dk. kaynatın.
Sos koyulaşınca 1 yk. tereyağı ekleyin daha koyu bir sos isterseniz suyu biraz daha uçurun .Sosun koyuluğu zevkinize kalmış.
Not: Eti iple sarmanın nedeni daha kolay ve şekilli kızartabilmek için.Fırına koymadan ipleri kesip atabilirsiniz.
Fırında iken tepside biriken et suyunuda sosa ekleyip sosu birkaç saniye daha pişirin.
Tarif Detayı 6 kişiliktir
Kolay bonfile rosto Malzemeleri
600 Gram bütün bonfile
3 Adet biberiye(3 dal)
2 Diş sarmısak
1 Bardak beyaz şarap
1 Bardak et suyu
1/2 Bardak zeytin yağı
1 Tutam tuz,karabiber
Kolay bonfile rosto Tarifi Yapımı
Etin üstünde yağ yada sinir varsa çıkarın.
Eti tuz, karabiber ve zeytinyağı ile ovun.
Etin altına ve üstüne biberiye dallarını koyup iple sarın (bu ip,kasapların kullandığı iptir)ve pişirene kadar dolapta tutun pişirmeden yarım veya 1 saat önce dolaptan çıkarın.
Tavada etin iki tarafını da en yüksek ısıda 3-4 yk. zeytinyağı ile 3-4 dk.iyice kızarana kadar pişirin.
Fırına girebilecek çukur bir kabın içine koyun ve bıçakla iki parmak kalınlığında dilimleyin.
Fırında 450/230 derecede pişirin.
Eğer içinin az pişmesini istiyorsanız 3-4 dk. sonra fırından çıkartın iyi pişmesi için süreyi 5-6 dk. çıkartın.( et fırından çıkıncada pişmeye devam edeceğinden iyi pişmiş seviyorsanız bile hafif kanlı iken fırından almanız gerekiyor).
Et fırında iken eti pişirdiğiniz tavada iki diş ince kıyılmış sarmısağı 1 yk. zeytinyağı ile 1 dk. çevirip şarap ve tavuk suyunu ekleyin. 2-3 dk. kaynatın.
Sos koyulaşınca 1 yk. tereyağı ekleyin daha koyu bir sos isterseniz suyu biraz daha uçurun .Sosun koyuluğu zevkinize kalmış.
Not: Eti iple sarmanın nedeni daha kolay ve şekilli kızartabilmek için.Fırına koymadan ipleri kesip atabilirsiniz.
Fırında iken tepside biriken et suyunuda sosa ekleyip sosu birkaç saniye daha pişirin.
