HaZaL
VIP Üye
Lavaşlı Beyti Kebabı Tarifi
Lavaşlı Beyti Kebabı Tarifi
Malzemeler:
4-5 adet lavaş ekmeği veya büyük boy tortilla
1 adet yumurta
İç malzemesi:
500-600 gr kıyma
1 büyük soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Deniz tuzu
Karabiber
Salçalı sos için:
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1-2 yemek kaşığı domates salçası
Deniz tuzu
Kaynar su
Servis Yaparken:
Süzme yoğurt
Közlenmiş domates ve sivri biber
Hazırlanışı:
2 yemek kaşığı sıvı yağda, çok ince kesilmiş soğanı 1-2 dakika kavurun. Kıymayı ekleyip kıyma suyunu salıp-çekene kadar biraz daha kavurun.En son salçayı da ilave edip, salçanın kokusu gidene kadar tekrar hepsini kavurun. Tuzunu ve karabiberini ekleyip, soğumaya bırakın.
Lavaş ekmeklerini tezgaha dizin. 1 adet yumurtayı çırpıp, fırça ile lavaşların üzerine sürün (bu işlemi kıymanın lavaşlara yapışması için yapıyoruz).
Hazırladığınız kıymalı harcı lavaşlara eşit miktarda sürün (ince bir tabaka halinde). Sonra hepsini rulo yapıp, 2 parmak eninde verev olarak kesin, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
350F - 180C fırında 10-15 dakika kadar (lavaşları fazla kurutmadan) fırınlayın.
Beytiler pişerken, mangalda ya da çok az zeytinyağı ilavesi ile teflon tavada, biberlerinizi ve ikiye bölünmüş domateslerinizi közleyin.
Bu arada, küçük bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı sıvı yağı, 1-2 yemek kaşığı domates salçasını biraz kavurun. Çok az kaynar su ilavesi ile sosu istediğiniz kıvama getirin.
Servis tabağının ortasına süzme yoğurdu koyun, kenarlarına beytileri ve közlenmiş sebzeleri dizin, beytilerin üzerine salçalı sosu dökerek, sıcak servis yapın.
Malzemeler:
4-5 adet lavaş ekmeği veya büyük boy tortilla
1 adet yumurta
İç malzemesi:
500-600 gr kıyma
1 büyük soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Deniz tuzu
Karabiber
Salçalı sos için:
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1-2 yemek kaşığı domates salçası
Deniz tuzu
Kaynar su
Servis Yaparken:
Süzme yoğurt
Közlenmiş domates ve sivri biber
Hazırlanışı:
2 yemek kaşığı sıvı yağda, çok ince kesilmiş soğanı 1-2 dakika kavurun. Kıymayı ekleyip kıyma suyunu salıp-çekene kadar biraz daha kavurun.En son salçayı da ilave edip, salçanın kokusu gidene kadar tekrar hepsini kavurun. Tuzunu ve karabiberini ekleyip, soğumaya bırakın.
Lavaş ekmeklerini tezgaha dizin. 1 adet yumurtayı çırpıp, fırça ile lavaşların üzerine sürün (bu işlemi kıymanın lavaşlara yapışması için yapıyoruz).
Hazırladığınız kıymalı harcı lavaşlara eşit miktarda sürün (ince bir tabaka halinde). Sonra hepsini rulo yapıp, 2 parmak eninde verev olarak kesin, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
350F - 180C fırında 10-15 dakika kadar (lavaşları fazla kurutmadan) fırınlayın.
Beytiler pişerken, mangalda ya da çok az zeytinyağı ilavesi ile teflon tavada, biberlerinizi ve ikiye bölünmüş domateslerinizi közleyin.
Bu arada, küçük bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı sıvı yağı, 1-2 yemek kaşığı domates salçasını biraz kavurun. Çok az kaynar su ilavesi ile sosu istediğiniz kıvama getirin.
Servis tabağının ortasına süzme yoğurdu koyun, kenarlarına beytileri ve közlenmiş sebzeleri dizin, beytilerin üzerine salçalı sosu dökerek, sıcak servis yapın.
