[HaZaL]

Pastırmalı Renkli Börek
Malzemeler
5 adet yufka
300 gr ıspanak (saplarını çıkartın, ince ince doğrayın, az tuzla ovun)
3-4 taze soğan (ince ince doğrayın ve ıspanağa katın)
2-3 tane havuç (rendeleyin ve az tuzla ovun)
250 gr pastırma
1 kase yoğurt
2 yumurta
Yarım bardak sıvı yağ
Çörekotu
Yapılışı
Yufkaları hiçbir işlem yapmadan üst üste koyun.
Yoğurt yağ ve yumurtaları bir kasede çırpın.
Bu karışımı en üstteki yufkaya kaşıkla yayın.
Pastırmaları parçalayarak en üstteki yufkanın her yerine eşit şekilde dağıtın.
Sadece en üstteki yufkayı tutarak çok sıkmadan sarın ve sardığınız yerde bırakın.
İkinci yufkayı soslayın ve üzerine havuçları dağıtın, ilk yufkayla birlikte yufkaların diğer tarafına doğru sarın.
Üçüncü yufkayı soslayın ve üzerine ıspanakları dağıtın, aynı işlemi tekrarlayın.
4 ve 5. yufkalarıda soslayarak ayrı ayrı sarın.
Üzerine kalan sosu da döküp çörekotu serpin.
Tüm işlem bitice ruloyu ikiye bölün.
180 derece fırında kızarana kader pişirin.
Dilimleyerek servis yapın.