[HaZaL]

Balkabağı Çorbası
Malzemeler:
250 gr balkabağı
1 orta boy havuç
1 orta boy kuru soğan
1 orta boy patates
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı et suyu
5 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber, muskat
Yapılışı:
Balkabağı, havuç, soğan ve patatesi eşit büyüklükte doğrayın.
Tencereye zeytinyağı ve doğranmış malzemeleri alarak orta ateşte 5 dakika kadar kavurun.
Soğanlar şeffaflaşmaya başlayınca et suyu ve suyu tencereye ilave edin. Tuz ve baharatları ilave ederek lezzetlendirin.
Orta ateşte havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Pişen çorbayı blenderdan geçirin ve 1-2 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.