[HaZaL]

Fırında Çupra Güveç
Malzemeler :
4 çupra
2 domates
2 soğan
2 yeşil biber
Tuz
Üzerine gezdirmek için az miktarda
Zeytin yağı ve tereyağ
İstenilen baharat çeşitleri
Servis için güveç kapları
Temizlenmiş ve yıkanmış balıkları suyunun süzülmesi için bir süzgeçe bırakıyoruz. Bu arada garnitürü hazırlıyoruz :
Domateslerin çekirdekli bölümünü çıkarıyoruz sulanmaması için. ( Aman sakın çöpe atmayın yemeklerde kullanırsınız içini) Soğanları ince kıyıyoruz. Yeşil biberleri de uzun doğruyoruz. Güveç kaplarının dibine fırça ile zeytinyağı sürüyoruz. Üzerine soğanları yayalım. Balığı da üzerine yatıralım. Balığı tuz ve karabiberle lezzetlendirelim. Üzerine zeytinyağı gezdirelim. En üste balığı kapamayacak şekilde domates ve biberleri koyalım. Üzerlerine minik minik tereyağ parçaları koyalım.(Bu ayrı bir lezzet veriyor)
Fırında 230 derecede ağır ağır pişirelim 40 dk veya 60 dk.
Afiyet olsun...