serapmisali
Super Üye
Jöleli Soğuk Et Tarifi
Jöleli Soğuk Et Tarifi
Malzemeler.
* 2 Dana dili
* 1 Çay kaşığı tane karabiber
* Yarım demet maydanoz sapı
* 1-2 dal kereviz
* 2 Soğan
* 8 yaprak jelatin
* 4 - 5 salatalık turşusu
* 2 katı pişmiş yumurta
* 2 Havuç (Haşlanmış)
* Tuz
Yapılışı:
JÖLELİ SOĞUK ET:
1- Dil kazınıp yıkanır.Dörde bölünmüş soğan, maydanoz,kereviz,tane karabiber,tuz ve 4 bardak su konup düdüklü tencerede haşlanır.(Düdük sesi geldikten sonra yarım saat pişirilir.)
2- Soğuyunca dil soyulup ayıklanarak küçük parçalara ayrılır.
3- Dil suyu süzülür. Yıkanmış jelatinler konup eritilir.
4- Turşu,yumurta,havuç küçük küçük doğranır.Etle karıştırılır.Jelâtinli et suyu ilâve edilir.
5- Tırtıllı kalıp ıslatılır.Hazırlanan karışım boşaltılıp buz dolabında dondurulur.(3 - 4 saat)
6- Kalıptan çıkarmak için,kalıp ılık suya birkaç kere batırılıp servis tabağına ters çevrilir. Etrafı rus salatası ile süslenir.
Not :
Et suyunun yağsız olması lazımdır.
Malzemeler.
* 2 Dana dili
* 1 Çay kaşığı tane karabiber
* Yarım demet maydanoz sapı
* 1-2 dal kereviz
* 2 Soğan
* 8 yaprak jelatin
* 4 - 5 salatalık turşusu
* 2 katı pişmiş yumurta
* 2 Havuç (Haşlanmış)
* Tuz
Yapılışı:
JÖLELİ SOĞUK ET:
1- Dil kazınıp yıkanır.Dörde bölünmüş soğan, maydanoz,kereviz,tane karabiber,tuz ve 4 bardak su konup düdüklü tencerede haşlanır.(Düdük sesi geldikten sonra yarım saat pişirilir.)
2- Soğuyunca dil soyulup ayıklanarak küçük parçalara ayrılır.
3- Dil suyu süzülür. Yıkanmış jelatinler konup eritilir.
4- Turşu,yumurta,havuç küçük küçük doğranır.Etle karıştırılır.Jelâtinli et suyu ilâve edilir.
5- Tırtıllı kalıp ıslatılır.Hazırlanan karışım boşaltılıp buz dolabında dondurulur.(3 - 4 saat)
6- Kalıptan çıkarmak için,kalıp ılık suya birkaç kere batırılıp servis tabağına ters çevrilir. Etrafı rus salatası ile süslenir.
Not :
Et suyunun yağsız olması lazımdır.
