HaZaL
VIP Üye
Kaymaklı Tavuk Köftesi Tarifi
Kaymaklı Tavuk Köftesi Tarifi
Malzeme:
1 irice tavuk, 3 yumurta, 3 çorba kaşığı un, 4 dilim ekmek içi, 2 çorba kaşığı kaymak, 6 çorba kaşığı tereyağı, Ayrıca; 5-6 çorba kaşığı tereyağı, 2 kahve kaşığı tuz, karabiber.
Yapılışı:
Tavuğu iyice yıkayıp kurulayın. Dikkatle üstündeki derisin çıkarın. Etleri kemiklerinden ayırın. Sinirleri temizleyin. Tavuk etini ince et makinesinden 4 defa çekin. Ekmek içlerini suda ıslatıp iyice yumuşayınca sudan alıp sıkın. Tavuk kıymasına katın. Tuz ve karabibe-ride koyup tereyağıda tavuk kıymasına katarak yoğurun, 3 yumurtanın sarısı ve kaymağıda malzemeye katarak iyice karıştırın. Eğer malzeme gevşekse ıslatıp sıkacağınız bir ekmek dilimin için ilava ediniz. Unu bir kağıda yayın. Malzemeyi köfte büyüklüğünde parçalara ayırıp, avucunuzda yuvarlayarak biçim verin köfteleri buna bulayıp tavaya tereyağı koyarak kızdırıp köfteleri kısım kısım pişiriniz. Servis tabağına koyarak sıcak sıcak sofraya götürün.
Malzeme:
1 irice tavuk, 3 yumurta, 3 çorba kaşığı un, 4 dilim ekmek içi, 2 çorba kaşığı kaymak, 6 çorba kaşığı tereyağı, Ayrıca; 5-6 çorba kaşığı tereyağı, 2 kahve kaşığı tuz, karabiber.
Yapılışı:
Tavuğu iyice yıkayıp kurulayın. Dikkatle üstündeki derisin çıkarın. Etleri kemiklerinden ayırın. Sinirleri temizleyin. Tavuk etini ince et makinesinden 4 defa çekin. Ekmek içlerini suda ıslatıp iyice yumuşayınca sudan alıp sıkın. Tavuk kıymasına katın. Tuz ve karabibe-ride koyup tereyağıda tavuk kıymasına katarak yoğurun, 3 yumurtanın sarısı ve kaymağıda malzemeye katarak iyice karıştırın. Eğer malzeme gevşekse ıslatıp sıkacağınız bir ekmek dilimin için ilava ediniz. Unu bir kağıda yayın. Malzemeyi köfte büyüklüğünde parçalara ayırıp, avucunuzda yuvarlayarak biçim verin köfteleri buna bulayıp tavaya tereyağı koyarak kızdırıp köfteleri kısım kısım pişiriniz. Servis tabağına koyarak sıcak sıcak sofraya götürün.
