[HaZaL]

Kıymalı Pastane Poğaçası Tarifi
Tarifi İçin Malzemeler
1 paket yaş maya (50 gr),
Yarım su bardağı sıvı yağı,
1 adet yumurta (oda sıcaklığında),
1 paket oda sıcaklığında margarin (250 gr),
1 tatlı kaşığı tuz,
2 yemek kaşığı toz şeker,
1 su bardağı ılık süt,
Aldığı kadar un.
Üzerine Sürmek İçin:
1 adet yumurtanın sarısı.
Kıymalı Harcı İçin:
250 gr kıyma,
1 adet büyük soğan,
Yarım demet maydanoz,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı karabiber,
4 yemek kaşığı sıvı yağı.
Kıymalı Pastane Poğaçası Yapılışı
Bir kaba ılık sütü ve mayayı koyup karıştıralım.
Mayanın kabarması için 10-15 dakika bekleyelim.
Kabaran mayanın içine sıvı yağı, margarini, yumurtayı, toz şekeri ve tuzu koyup iyice karıştıralım.
Unu azar azar ilave edelim ve kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurup, tekrar 3-4 dakika daha yoğuralım.
Hamuru bez ile örtüp sıcak bir ortamda 1 saat mayalandıralım.
Kıymalı harcı için; kıymayı kavuralım.
Üzerine sıvı yağı ve ince ince doğradığımız soğanı ilave edip kavurmaya devam edelim.
Sonra tuzu, baharatları ve ince ince kıydığımız maydanozu ilave edip karıştıralım.
Hamurdan küçük parçalar koparıp ortasına kıymalı harçtan koyup kapatalım.
Poğaçaların üzerine yumurtanın sarısını sürelim ve poğaçaların üzerine çatal ile artı şekli çizelim.
Kıymalı Pastane Poğaçalarımızı önceden ısıtılmış 200° fırında kızarana kadar pişirip servis yapalım.
alıntıdır