HaZaL
VIP Üye
Lüfer Tava Tarifi
Lüfer Tava Tarifi
1 adet orta boy lüfer
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karbonat
1 su bardağı su
1 su bardağı un
1 adet kırmızı soğan
8 dal roka
8 dal maydanoz
1/4 limon
Kızartmak için:
Sıvıyağ
LÜFERİ temizleyip, bol suyla yıkadıktan sonra suyunun süzülmesi için süzgeçte bekletin veya kağıt mutfak havlusuyla kurulayın. Bir tatlı kaşığı tuzu içine ve dışına serperek, hafifçe ovalayın. Buzdolabında yarım saat bekletin. Balığı fileto şeklinde hazırlayın. 1 su bardağı suyu ve karbonatı büyük bir kaba koyun. Balık parçalarını önce una, sonra da silkeledikten sonra karbonatlı suya bulayın. Kızdırılmış sıvıyağda kızartın. Fazla yağını süzmek için kağıt mutfak havlusunun üzerinde bir süre bekletin. Dilediğiniz bir balık sosu veya limon, kırmızı soğan, roka ve maydanoz yapraklarıyla birlikte servis yapın.
1 adet orta boy lüfer
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karbonat
1 su bardağı su
1 su bardağı un
1 adet kırmızı soğan
8 dal roka
8 dal maydanoz
1/4 limon
Kızartmak için:
Sıvıyağ
LÜFERİ temizleyip, bol suyla yıkadıktan sonra suyunun süzülmesi için süzgeçte bekletin veya kağıt mutfak havlusuyla kurulayın. Bir tatlı kaşığı tuzu içine ve dışına serperek, hafifçe ovalayın. Buzdolabında yarım saat bekletin. Balığı fileto şeklinde hazırlayın. 1 su bardağı suyu ve karbonatı büyük bir kaba koyun. Balık parçalarını önce una, sonra da silkeledikten sonra karbonatlı suya bulayın. Kızdırılmış sıvıyağda kızartın. Fazla yağını süzmek için kağıt mutfak havlusunun üzerinde bir süre bekletin. Dilediğiniz bir balık sosu veya limon, kırmızı soğan, roka ve maydanoz yapraklarıyla birlikte servis yapın.
