[HaZaL]

Mırlan Tava
Malzemeler:
1 kilo mırlan (ayıklanmış, dilimlenmiş)
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için 2 su bardağı sıvıyağ
Yapılışı:
Unu tuz ile karıştırın ve geniş bir borcam içine yayın.
Sıvı yağı tavaya alın ve orta ateşte kızdırın.
Ayıklanmış ve temizlenmiş balık dilimlerini önlü arkalı una bulayın ve hafifçe silkeleyerek fazla ununu temizleyin.
Temizlenmiş mırlanların beyaz etli tarafı size bakacak şekilde tavaya alın.
Derili kısmı altın rengine dönüşünce beyaz etli tarafını çevirin ve kızartın.
Pişen balıkları havlu kağıt serdiğiniz tabağa alın.
Tüm parçalar pişince sıcak servis yapın.