[HaZaL]

Sahan Pirzola



MALZEMELER:

1 kilo koyun pirzolası,
2 domates,
8 baş küçük soğan,
1 çorba kaşığı zeytinyağı,
tuz,
kekik,
su,

Sahan Pirzola Tarifi

Pirzolalar tuzlanır. Sonra hafifçe unlanır.

• Kızgın yağa konup, iki tarafları da hafifçe kızartılır.

• Domatesler ve soğanlar rendelenir. Pirzolaların üstüne dökülür.

• Tuz ve karabiber serpilir. Az su ilave edilir.

Pirzolalar yumuşayıncaya kadar pişirilir.

• Arzu edilen garnitürle servis yapılır.

• “Sahan biftek” de aynı şekilde yapılır.