[Zeynep]

Bir Efsane: Soğan Dolmasını Denemeyen Kalmasın

Malzemeler:

• 5 tane büyük boy soğan

İç harcı;
• 150 gr kıyma
• 1 tane soğan
• 1 su bardağı pirinç
• Maydanoz
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Birer tatlı kaşığı; tuz,kırmızı biber, pul biber, dereotu,nane
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Sosu için;
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Birer tatlı kaşığı; tuz, pul biber, nane, sumak
• 2 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

1. Soğanları orta bölümüne kadar keselim.tamamını kesmemeye dikkat edelim. Soğanları bol suda haşlayalım. Yumuşayınca kadar (yaklaşık 15 dk).

2. İç malzemelerini bir kasede karıştıralım.Soğanları bir kase koyalım teker teker katlarına ayıralım. Çıkan zarlarını temizleyelim.iç harçtan koyup saralım.

3. Sosu için; tereyağ ile salçayı kavurun. Baharatları ve suyu ekleyin.bir taşım kaynadıktan sonra dolmaların üzerine dökün. Önce ocakta 30-35 dk kısık ateşte pişirin.

4. Ardından kapağını açın ve fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin ve soğan dolmamız hazır. Üzerine yoğurt ilave edip servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun