[HaZaL]

Avcı Böreği Tarifi
Tarif Detayı 8 kişiliktir

Avcı böreği Malzemeleri
4 Adet yufka
2 Adet yumurta
1 Bardak sıvıyağ
1 Bardak su(yufka için)
300 Gram kıyma
1 Adet kuru soğan
1/2 Bardak köftelik bulgur
1/2 Bardak su(içi için)
1/2 Bardak ceviz
6 Adet maydanoz
1 Kaşık (Tatlı Kaşığı) domates salçası
1 Kaşık (Tatlı Kaşığı) biber salçası
1 Kaşık (Yemek Kaşığı) tereyağı
1 Kaşık (Yemek Kaşığı) zeytinyağı
1 Kaşık (Çay Kaşığı) tuz,karabiber,pulbiber
1 Bardak galeta unu
1 Adet yumurta
1 Bardak su(üzeri için)
Avcı böreği Tarifi Yapımı
Böreğin içini hazırlamak için; kıymayı suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.
Daha sonra tereyağı, zeytinyağı, salça, tuz ve rendelenmiş soğanı da ilave edip bir miktar da bu şekilde kavurun.
Bulguru ve suyu ilave edip kavurmaya devam edin.
Son olarak cevizi ve baharatları ilave edin 1-2 dakika kavurup ocağı kapatın.
Yumurta sıvı yağ ve suyu bir kasede çırpın. Yufkanın tekini serin, çırpılmış yumurtalı harçtan yufkanın üzerine bir fırça yardımıyla sürün. İkinci yufkayı da diğer yufkanın üzerine serip harçtan bir miktar daha sürün. İki kat olan yufkayı 8 eşit parçaya bölün.
İç malzemeden yufkanın geniş tarafına paylaştırıp iki ucunu içe kapatıp sarın.
Diğer iki yufkayı da aynı şekilde hazırlayın
Bütün börekleri bu şekilde sarıp önce çırpılmış yumurta ve su karışımına daha sonra da galeta ununa bulayıp önceden ısıtılmış 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin ve sıcak olarak servis yapın