[HaZaL]

Etli Pilav

Tarif Detayı 6 kişiliktir



Etli pilav Malzemeleri

2 Bardak pirinç
250 Gram kuzu eti
3 Adet havuç
1 Kaşık (Yemek Kaşığı) dolmalık fıstık
1 Kaşık (Yemek Kaşığı) kuş üzümü
3 Kaşık (Yemek Kaşığı) tereyağı
3,5 Bardak su
1 Tutam tuz,karabiber

Etli pilav Tarifi Yapımı

İlk olarak pirinçleri bol suda yıkayalım.
Sıcak tuzlu suda en az yarım saat bekletelim. Daha sonra bir kaç defa yıkayıp suyunu süzelim.
Diğer taraftan eti tencereye koyalım. Kısık ateşte suyunu salıp çektikten sonra, ocaktan alalım.
Daha sonra eti süzerek bir kabın içine koyalım.
Tencerede yağ eritelim. Kabukları kazınmış ve yıkanmış havucu, yarım cm. kalınlığında halka halka doğrayarak yağın içine ekleyelim. Biraz kavuralım.
Üzerine fıstık ekleyerek, pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edelim.
Daha sonra et ilave edelim ve biraz daha kavuralım.
İçine yıkayıp süzmüş olduğumuz üzümü ilave edelim. Suyu dökelim ve tuz, karabiber ekleyelim.
Kaynayınca pirinci ekleyip karıştırmaya devam edelim.
Suyunu çekince altını kapatıp dinlendirelim.
Yanına çoban salata ve ayran ile servise sunalım.