[HaZaL]

Ispanaklı Peynirli Börek
Tarif Detayı 12 kişiliktir

Ispanaklı Peynirli Börek Malzemeleri
5 Adet yufka
750 Gram ıspanak
500 Gram kahvaltılık lor peyniri
1 Adet soğan
1 Kaşık (Tatlı Kaşığı) pulbiber
1 Kaşık (Çay Kaşığı) karabiber
1 Tutam tuz
2 Adet yumurta
1 Kahve Fincanı sıvıyağ
1 Bardak süt
1/2 Bardak su
1 Adet yumurtanın sarısı
Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi Yapımı
Soğanı yemeklik doğrayıp,çok az sıvı yağ ile kavrulmaya bırakın.
Ispanakları ayıklayın ve güzelce yıkayın.Büyükçe bir kaba aldığınız ıspanakların içine ,sirke ve üzerini geçecek kadar su ekleyip 20-25dk.bekletin.Bekleme süresi dolduğunda,sudan çıkartın ve irice doğrayın.Ayrı bir tencerede ,suyunu bırakıp,çekene kadar pişirin.
Ispanakları ,kavrulan soğana ilave edip, üzerine karabiber,pulbiber ve tuz ekleyin.3-4dk.bu şekilde pişirin.Soğumaya bırakın.
Soğuyan ıspanaklara lor peynirini ilave edip karıştırın.
Büyük bir kaseye süt,su,sıvıyağ,yumurta ilave edip , karıştırma teli ile güzelce karıştırın.
Yufkaların her bir kat arasına bu karışımdan kaşıkla dökün,yufkaları ortaladığınızda iç malzemesini eşit şekilde yayın.tekrar,yufkaları bitirene kadar bu işlemi tekrarlayın.Kalan sosuda üzerine gezdirin.
Üzerine yumurta sarısını fırça yardımı ile sürün.
200 C ısılı fırında pişirin.
Piştikten sonra üzerine bir tepsi kapatıp,dinlenmeye bırakın