[HaZaL]

Kıymalı Mantı Böreği Tarifi

Malzemeleri:
- 3 adet yufka
Kıymalı Harç İçin :
- 400 gram dana kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 4-5 adet sivribiber
- 2 adet domates
- 2-3 diş sarmısak
- Yettiği kadar Tuz, karabiber, köri ve pul biber
Börek Harcı İçin:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı süt
Yapılışı: ilk önce kıymayı az miktarda yağ ile güzelce kavuruyoruz. Güzel kavuramazsak börekte kıyma kokar. Kıymayı kavurduktan sonra doğradığımız kuru soğanı, sarımsakları ekliyoruz. Diğer taraftan tuzu ve baharatlarını da ekliyoruz. Daha sonra ise ince ince doğradığımız sivri biberleri de içerisine ekliyoruz ve biraz kavuruyoruz. Sonra ise domatesleri rendeleyerek içerisine ekliyoruz. Biraz kaynatarak soğutmaya bırakıyoruz. Sıra yufkayı sermeye ve haçları koymaya geliyor. Yumurtayı, yoğurdu, sütle hazırladığınız harçtan sürerek yufkaları dörde bölüyoruz. Her bir bölünen parçaya kıymalı harçtan koyuyoruz ve gül şeklinde böreğimizi sarıyoruz. Yağladığımız tepsiye dizerek böreklerin üzerine kalan harçtan sürüyoruz. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.